Rekarnekött - Ett lokalproducerat kött hela vägen

Välkommen till Din lokala nötköttsleverantör!

Vi är en mindre grupp lantbrukare i Rekarnebygden (runt Eskilstuna) i Södermanland, som föder upp nötkreatur av köttras och köttraskorsningar.
Vi har kontroll på hela produktionen från födsel till butik, garanterat inga onödiga transporter eller mellanhänder.
Vi har alla kor med kalvar och föder upp kalvarna till slakt. På sommaren går våra djur på beten och på vintern får de foder som är producerat på gården. Djuren slaktas så lokalt som möjligt, närmsta slakteri är Närke Slakteri. Köttet styckas direkt i butik eller hos en lokal styckare i Kjula.
Våra produkter finns att köpa lokalt hos ICA Ekängen Eskilstuna, ICA Stenby Eskilstuna, Ica Bengtssons Strängnäs, Torghallen Mariefred och Ica Nära Berghamra, Solna. Våra produkter används av Mälarchark, Strand Golf Hotell Restaurang och Aspesta AB alla i Eskilstuna.

Naturligtvis har köttet mörats ordentligt. Mörningen är mycket viktig för att ta tillvara och framhäva köttets potential för att bidra till en lyckad måltid.

Gårdar: Lindholms Gård, Stenkvista, Stora Nyby och Väsby Mellangård.

Den 2 juli tilldelas Rekarnekött AB Silvergrytan i Julita på jordbrukets dag!
http://www.lrf.se/Medlem/Regioner/Sodermanland/Nyheter1/Rekarnekott-tilldelas-LRFs-Silvergryta/

Kor på riktigt - succé på Ica Ekängens kunddag på Lindholms gård!!
I maj ordnade ICA Ekängen med Rekarnekött som värd en kundträff på Lindholms Gård i Barva. Vi såg kor, kalvar och griskultingar på riktigt, samt träffade flera andra lokala matleverantörer. Dessutom bjöds det på riktigt goda hamburgare, tårta mm!

Receptet på Portergrytan, tillagad av BMC i Stenkvista, som fanns för provsmakning på ICA Stenby!

Portergryta, 8-10 portioner

1 kg Grytbitar av nötkött
1 flaska porter eller mörkt öl
¾ dl outspädd svartvinbärssaft
½ dl soja
10 enbär
1 tsk timjan
2 tärningar köttbuljong
½ tsk svartpeppar
15 små skalade lökar
3 msk vetemjöl
1 dl grädde

Skär köttet i mindre bitar. Häll porter, saft och soja i en gryta, lägg i enbär, timjan, buljongtärningar och svartpeppar. Koka upp, lägg i köttet och koka det mört under lock 1 ½- 2 timmar. Fräs lökarna i lite matfett och lägg dem i grytan. Vispa ihop mjöl och grädde, rör ner och koka grytan ytterligare 5 minuter.

Servera med kokt potatis, grönsaker och gelé

LYCKA TILL! BMC

Prova gärna våra recept som kocken Peter-Lorentz Johnsson som tagit fram i samarbete med Rekarnekött.
Nya recept från Ulrika Hammarbäck!

Rekarnekott Rekarnekött "Lokalt, Gott, Naturligt"

ko-6-r.jpg (58235 bytes)